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注目 2021年新作 ドサッジョ ゼロ カッパ ロゼ NV カンテ 750ml お得な6本セット 辛口 イタリア スパークリングワイン お中元 御中元 暑中御見舞 corpusbusiness.nl corpusbusiness.nl

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13520円

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イタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテ。カンテのワインは早くとも2年、物によって20年以上も熟成可能といわれており、複数のヴィンテージをストックして飲み頃になってから出荷するという方法をとっています。カンテは物事の本質のみを追求するため、化学肥料等の使用は一切行なっておりませんが、ビオ・ロジック、ディナミの認証には興味がありません。SO2は瓶詰め前に極少量添加するのみです。
光沢感のあるサーモンピンク。可愛らしい赤系果実やオレンジなどのアロマに数種のハーブ。アセロラやチェリーなど赤い果実のピュアな果実味、シャープな酸とミネラル。ほのかにタンニンも感じられ複雑な味わいです。
生産者名:KANTE (カンテ)
原産地呼称:V.S.Q.
品種:ピノ・ネロ100% 
醸造:旧バリックにて発酵。ステンレスタンクにて安定させた後、無濾過にて瓶詰め。瓶内二次発酵後、12ヶ月間澱と共に休ませデゴルジュマン。ルミアージュは全て手作業。 ノン・ドサージュ。

ワインガイド評価
ガンベロ・ロッソ2014…2ビッキエーリ

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こよみを知る

くらしのこよみ

日本で鷹といえばオオタカをさすようです。鷹狩りに用いられるなど、猛禽類(もうきんるい)の中では昔から人に身近な存在でした。5、6月に孵化した雛はこの季節、巣立ちの準備に余念がありません。飛び方を覚え狩りを学び、独り立ちに備えます。オオタカは南西諸島などをのぞく日本各地に生息し、里山でも見られます。運がよければ夏空に弧を描く雄姿に出会えるかもしれません。
©うつくしいくらしかた研究所

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